
Kilka kilometrów od mojego domu rosną hektary cudownych pomidorów. Kilka dni temu, gdy tamtędy przejeżdżałam, było już po ostatnich zbiorach. Tony pomidorów w drewnianych skrzyniach czekających na odwiezienie do zakladu przetwórstwa warzyw… Cudny to był widok… Nie sposób było nie wykorzystać pomidorowej inspiracji…
Trzy kolory: czerwony, zielony i biały. Trzy smaki: pomidory, mozzarella i pesto. Esencja Włoch na talerzu. Proste. Szybkie. Przepyszne.. Do dzieła!

Składniki:
- 1 duży dojrzały pomidor
- 1 kulka mozzarelli
- kilka łyżek pesto – najlepiej domowego lub sprawdzonego kupnego
- oliwa z oliwek
- świeża bazylia/tymianek/mięta


What do you think?