By 
Przepis na tabouleh znałam wcześniej – sałatka z kuskusem i warzywami. Nie trafiała do mnie. Z czerwcowego spotkania z Idir Makoudi – podczas warsztatów Olympusa – przywiozłam również ciekawość. Właśnie Idir opowiadał o kaszy bulgur i o cudach, które można z nią robić. Kupiłam paczkę kaszy… i cisza… czekała na uprawomocnienie w kuchennej szafce 🙂 Doczekała się – sałatki tabouleh… Efekt? Kupuję kolejne opakowania 🙂
Uprzedzam, że podaję proporcje na duuużą miskę 🙂
Składniki:
- 400 g kaszy bulgur
- 2 duże pomidory
- 2 ogórki zielone
- 1 cebulka
- 2 garści posiekanej natki pietruszki
- pół garści posiekanej mięty
- pół garści posiekanej bazylii
- 1/2 puszki kukurydzy
- 1/3 szkl. oliwy z oliwek
- sok z 1 cytryny
- pieprz
- sól
Sposób przygotowania:
Kaszę ugotuj w wodzie według przepisu na opakowaniu – ja wypłukałam kaszę w zimnej wodzie, następnie zalałam ją czystą zimną wodą i moczyłam przez pół godziny. Następnie odlałam pozostałą wodę i zalałam wrzątkiem. Gotowąłam około 8 minut – sprawdzałam kaszę “na ząb” 🙂
Osącz i pozostaw do wystygnięcia. Cebulę drobno posiekaj, pomidory i ogórki pokrój w kosteczkę. Dodaj warzywa do kaszy razem z osączoną kukurydzą. Dodaj posiekane zioła. Dopraw solą i pieprzem, polej oliwą i skrop sokiem z cytryny. Wymieszaj.
Smacznego!
Foodmania
27 września, 2014ciekawe danie 😉
Piłka w Kuchni
11 października, 2014i bardzo smaczne 🙂