Szybka zupa dyniowa

By admin 10 grudnia, 201518 stycznia, 2021 2 1 m read 160 views

Kolejna wersja zupy dyniowej. Tym razem przepis z kubka 🙂 Szybka, pyszna i bogata w składniki odżywcze, których dyni nie brakuje. Dynia bogata jest w B-karoten, potas, wapń, fosfor i witaminy z grupy B. Wzmacnia układ odpornościowy, co w okresie jesienno-zimowym jest niezwykle istotne.

Składniki:

1 kg dyni
1 cebulka
1 ząbek czosnku
1/2 l bulionu warzywnego lub warzywno-mięsnego
2 łyżki masła
sól
pieprz
uprażone pestki dyni lub słonecznika
kwaśna śmietana

Sposób przygotowania:

Dynię obierz ze skry i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozpuść masło i podsmaż posiekane cebulkę i czosnek. Do cebulki dodaj dynię i duś wszystko 10 minut. Warzywa zalej gorącym bulionem i gotuj przez 5 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Zestaw z ognia i zmiksuj na gładką masę.

Zupę podawaj z kleksem śmietany i posypaną pestkami.

By zupa była bardziej treściwa, podałam ją z ugotowanym ryżem.