Bez kategorii mięso obiad pilkawkuchni wieprzowina

Schab z bazylią na pomidorach

By admin 4 października, 201625 sierpnia, 2020 2 1 m read 23 views

Przyprawienie mięsa świeżymi ziołami rosnącymi w ogródku albo kupionymi w doniczce to świetny pomysł! Takie dania mają intensywny aromat, wyjątkowy smak, cudny wygląd… Schab nadziany bazyliowym pesto upieczony na pomidorach jest świetną propozycją na obiad rodzinny, świąteczny… Spróbujcie!

Składniki:

1,2 kg schabu bez kości
4 ząbki czosnku
duży pęczek świeżej bazylii
cebula
1 łyżka masła
czerstwa kajzerka
2 łyżki oleju
4-5 pomidorów
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Schab opłucz, osusz i natrzyj 2 posiekanymi ząbkami czosnku, solą i pieprzem. Wstaw na 4-8 godzin do lodówki.

Bazylię opłucz, osusz i oberwij listki.

Cebulę obierz, pokrój w kostkę, zeszklij na maśle. Pozostałe ząbki czosnku obierz i posiekaj. Zmiksuj z bazylią i pokruszonym miękiszem bułki. Wymieszaj z cebulą i dopraw.

Wierzch schabu natnij wzdłuż w trzech miejscach. Nacięcia wypełnij farszem. Mięso obwiąż sznurkiem, by zachowało kształt.

Pomidory sparz, obierz, pokrój w kostkę. Naczynie żaroodporne natłuść olejem, na dno wsyp pomidory, ułóż na nim schab.

Skrop olejem, przykryj. Piecz ok. 75 minut w 200 st.