Sałatka z olejem z lnianki (olejem rydzowym)

Podczas wizyty u kuzyna i jego żony miałam okazję spróbować sałatki z rukoli z sosem vinegrette na bazie oleju rydzowego, który wpisany jest na listę produktów tradycyjnych województwa wielkopolskiego. Na ironię – jego smak poznałam w Warszawie 🙂
Olej z lnianki ma charakterystyczny cebulowo-gorczycowy smak. Zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy A i z grupy B, mikro- i makroelementy, lecytynę oraz witaminę E. Podobno obniża poziom złego cholesterolu…
Sos vinegrette na bazie oleju z lnianki jest cudny… Spróbujcie 🙂

Składniki:

• sałata lodowa lub rukola
• 1/2 szkl. oleju z lnianki
• 1 łyżeczka musztardy
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 1 łyżka octu balsamicznego
• garść prażonych płatków migdałowych