Sałatka do wódeczki

Przed każdym spotkaniem rodzinnym czy towarzyskim zaczynam poszukiwać pomysłów na sałatki… Chciałabym zaserwować “coś” innego, “coś”, czego jeszcze nie było 🙂 Tym razem poszłam w ślady Ewy Wachowicz i przygotowałam sałatkę, która urzeka szybkością przygotowania. Skład jest bardzo bogaty, ale są to “półprodukty”. Idealna do wędliny, perfekcyjna jako zagryzka 😉

Składniki:

• 200 g sera feta
• 200 g sera mozzarella
• 1 szkl. czarnych oliwek
• 1 szkl. zielonych oliwek
• 1 szkl. pieczarek marynowanych
• 5 ogórków konserwowych
• 7 suszonych pomidorów w zalewie
• 1 szkl. czosnku konserwowego z ziołami
• 100 g płatków migdałowych
• 1/2 łyżeczki różowej soli himalajskiej
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka miodu
• 100 ml oliwy z oliwek
• pieprz

Sposób przygotowania:

Do miski wrzuć pokrojone na pół oliwki, osączony czosnek, pokrojone na cztery części pieczarki. Dodaj pokrojone w kostkę ogórki konserwowe, w paseczki pomidory suszone i uprażone na suchej patelni płatki migdałowe. Pokrój sery w kostkę. Wszystko wymieszaj. Z oliwy, octu, musztardy, miodu oraz soli i pieprzu przygotuj sos vinegrait – najlepiej wymieszaj potrząsając zakręconym słoiczkiem. Polej sałatkę.