Różowa pavlova z malinami

Życzeniem siostrzeńców pavlova znów pojawiła się na naszym stole. Tym razem w wersji… różowej 🙂 Zdziwiłam się, że dwóch dorastających nastolatków płci męskiej nie protestowało na kolor… Powód był tylko jeden – pavlova była przepyszna 🙂
Nie będę udawać, że to jakiś nowy przepis – ten jest idealny 🙂

Składniki:

• 6 białek
• 300 g drobnego cukru
• 1 łyżeczka skrobii kukurydzianej
• 1 łyżeczka białego octu winnego
• 250 ml kremówki
• czerwony barwnik w żelu
• maliny

 

Sposób przygotowania:

 

Białka ubij na sztywno. Pod koniec ubijania zacznij dodawać po łyżce cukru – nie przerywaj ubijania. Na sam koniec dodaj skrobię, ocet i barwnik. Dokładnie wymieszaj mikserem.

Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, na którym narysuj okrąg o średnicy dwudziestukilku centymentrów. Wyłóż na niego masę białkową i wstaw do nagrzanego do 180 st. piekarnika. Po 5 minutach zmniejsz temperaturę do 150 st. i piecz 1,5 godziny.
Wystudź w uchylonym piekarniku. Wystudzoną bezę połóż na paterze. Wyłóż na nią ubitą na sztywno kremówkę i udekoruj malinami.