Pierś z indyka

Dobrze przyrządzony indyk jest soczysty i pyszny. Żeby nam taki wyszedł,  musimy pamiętać o odpowiednio wczesnym zamarynowaniu i pieczeniu pod przykryciem lub w rękawie.

Składniki :

• 1 kg piersi z indyka
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżka musztardy
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• Sól

Pierś ułóż w naczyniu żaroodpornym i piecz pod przykryciem w temp. 180 st. przez 60 minut. Następnie odkryj pieczeń i piecz bez przykrycia ok. 10 minut, do zrumienienia.  Wyjmij z piekarnika i pozostaw w sosie na kilkanaście minut. Pokrój przed podaniem.