Piernik z bananami

Jak umilić sobie oczekiwanie na święta? Świątecznymi aromatami 🙂 Dzisiejsza propozycja wcale nie musi się nam kojarzyć z Bożym Narodzeniem – pyszny, wilgotny piernik…. z bananami 🙂 Do pieczenia chętnie włączyła się moja córcia i w wielkim skupieniu kroiła banany – były może trochę nierówne, ale ilość włożonego w to serca nadrabiała 🙂 Ciasto smakowało wyśmienicie zarówno z aromatyczną kawą, jak i gorącym kakao. Jeśli wierzyć mojej córce, to było “pycha” także z sokiem malinowym 😉 Inspiracja TUTAJ.

Składniki:

• 3 jajka
• 1 szkl. cukru
• 2 szkl. mąki pszennej
• 2 łyżeczki kakao
• 1 łyżeczka domowej przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szkl. oleju
• 3 dojrzałe banany

Białka jaj ubij na sztywno, dodawaj powoli cukier. Następnie dodawaj pojedynczo żółtka. Zmiksuj. W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę, kakao, przyprawę, sodę i proszek do pieczenia. Wrzuć do nich pokrojone w plasterki banany. Wymieszaj. Do puszystej masy jajecznej powoli dodawaj sypkie składniki oraz olej i delikatnie mieszaj. Ciasto wylej do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki i piecz około 1 godziny w 180 st.