Bez kategorii ciasta pieczone cukiernia pilkawkuchni

Muffiny jak pączki

By admin 19 marca, 201418 stycznia, 2021 4 1 m read 88 views

Przepis ten testowałam już kilka lat temu. Tegoroczny karnawał dawno przeminął, a mnie się o nich przypomniało 🙂 Muffiny, które udają doughnuty. Daleko im do polskich pączków tłustoczwartkowych, ale mają w sobie to “coś”. Fantastycznie smakują z kubkiem mleka, z aromatyczną kawą… Są pysznie cynamonowe 🙂 Inspiracja

Składniki:

1 3/4 szkl. mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżka cynamonu (uwielbiam :))
1/3 szkl. oleju
1/2 szkl. cukru (w oryginale 3/4 – dla mnie za słodkie)
1 jajko
3/4 szkl. mleka
2 łyżki masła
1/2 szkl. cukru
2 łyżki cynamonu

Sposób przygotowania:

Mąkę, 1/2 szkl. cukru, proszek do pieczenia, sól, gałkę i łyżkę cynamonu wymieszaj. W miseczce roztrzep jajko z olejem i mlekiem. Dodaj do suchych składników i wymieszaj do połączenia masy. Formę do muffinek wyłóż papilotkami i wypełnij do 3/4 wysokości ciastem. Piecz w 180 st. przez 25 minut. Jeszcze ciepłe obtocz w roztopionym maśle, a następnie w cukrze wymieszanym z cynamonem.

W oryginale muffiny są pieczone bez papilotek, a później całe obtaczane w cukrze z cynamonem 🙂