By 
Są źródła inspiracji, które nigdy nie zawodzą. Są inspiracje, z których po prostu trzeba skorzystać… Takim źródłem jest blog mojewypieki.com, a taką inspiracją ten przepis. Przepis Doroty zmotywował mnie do przygotowania pierwszego w moim życiu karmelu. Nie wiem, czego się wcześniej bałam 🙂
Mazurek wygląda bosko. Zapachy były cudne. Nie mogę się doczekać niedzieli, kiedy po śniadaniu wielkanocnym go rozkroję…
Wpis ten jest ostatnim przed Świętami. Korzystając więc z okazji chciałabym Wam życzyć takich Świąt Wielkanocnych, byście wspominali je z radością aż do kolejnych. Nie przejadajcie się 😉
Składniki:
- 180 g mąki pszennej
- 50 g cukru pudru
- 100 g masła
- 1 żółtko
- 1/2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 18%
- 100 g masy kajmakowej
- 40 g masła
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej rozpuszczonej w łyżce gorącej wody
- 1/8 szkl. cukru
- 1 łyżka wody
- 1 łyżka kremówki
- 1/2 łyżeczki masła
- odrobina soli
- 8-10 małych bezików
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania ciasta: (dla zabieganych polecam gotowe ciasto kruche)
Mąkę posiekaj z masłem. Dodaj żółtka, cukier i śmietanę. Szybko zagnieć, owiń folią i odłóż do lodówki na 2 godziny. Rozwałkuj na dowolnie wybrany kształt mazurka. Pamiętaj o zrobieniu wyższego brzegu. Piecz w temperaturze 200 st. przez 20 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
Masę kajmakową, miękkie masło i kawę zmiksuj na gładką masę. Wyłóż na zimny spód i rozsmaruj. Na masie ułóż pokruszone bezy.
Na małej patelni lub w garnuszku umieść cukier i wodę. Zagotuj. Zmniejsz ogień i (nie mieszając łyżką – ewentualnie poruszając garnuszkiem trzymając za uchwyt) gotuj, aż cukier się rozpuści. Gotuj dalej, aż syrop nabierze bursztynowej barwy. Zdejmij z ognia i ostrożnie wlej kremówkę (masa będzie się pienić!). Dodaj masło i sól i wymieszaj. Gotowym sosem polej beziki.
Smacznego!
ewa
3 kwietnia, 2015słodko ! ale i tak na kawałek bym się skusiła :>
Piłka w Kuchni
6 kwietnia, 2015… bo warto 🙂 smak godzien pokochania…
gin
4 kwietnia, 2015Robiłam w tym roku, i zakochałam się w tym smaku. Obłędny!
Wesołych Świąt 🙂
Piłka w Kuchni
6 kwietnia, 2015Znam to uczucie 🙂 jest boski…