By Sezon grzybowy – czas start 🙂 Z przyjemnością obserwuję znajomych grzybiarzy – początkowo nie mieli nadziei na jakiekolwiek zbiory. A tu niespodzianka 🙂
Moje ulubione danie z grzybami to obiadowa zapiekanka. Przepis ten ma już ponad 20 lat. Pamiętam to danie w wykonaniu cioci Irenki – zapalonej grzybiarki, gdy jako kilkulatka odwiedziłam ją i wujka z rodzicami. Nadal pamiętam ten smak.
Składniki:
- 1 kg mięsa – karkówka, drób, boczek, kiełbaska…
- grzyby leśne
- 4 cebule
- 1,5 kg ziemniaków
- 20 dag żółtego sera
- 1 szkl. śmietany kwaśnej
- przyprawa do mięsa
- 3 ząbki czosnku
- olej
Sposób przygotowania:
Mięso umyj, pokrój w plastry i posyp przyprawą. Mięso wyłóż na posmarowaną olejem blaszkę i wstaw do nagrzanego do 200 st. piekarnika. Podpiecz przez ok. 15 minut.
Cebulę obierz i pokrój w plastry. Ziemniaki obierz, umyj – pozostaw w całości. Cebulę i ziemniaki posyp przyprawą do mięsa.
Grzyby oczyść, umyj, pokrój. Podsmaż je na rozgrzanym maśle.
Ziemniaki, cebulę i podsmażone grzyby wyłóż na podpieczone mięso. Blaszkę przykryj folią aluminiową. Piecz ok. 45-60 minut w 180 st. Gdy ziemniaki będą prawie miękkie, polej śmietaną i posyp żółtym serem.
Piecz jeszcze ok. 20-30 minut. Posyp posiekanym czosnkiem.
Idealnie smakuje z surówką z kapusty kiszonej lub świeżej.
Smacznego!
What do you think?