Gruszki w occie

Zaklinanie lata w słoikach – myślę, że każdy z nas to czyni. Chcemy móc rozkoszować się letnimi smakami i zapachami w długie jesienno-zimowe wieczory. Chcemy wspominać wakacje, jednocześnie z nadzieją ich wypatrując. Tym razem proponuję Wam kwaśną wersję gruszek – w occie. Z niepowtarzalnym zapachem unoszącym się ze słoika – zapachem cynamonu i goździków.

Składniki:

• 1,5 kg gruszek
• 2 l wody
• 1  łyżka kwasku cytrynowego
• 35 dag cukru
• 5 szkl. wody
• 1 szkl. octu
• 40 szt. goździków
• 1 łyżka cynamonu

Sposób przygotowania:


Gruszki umyj, obierz ze skórki i usuń gniazda nasienne. Pokrój na dowolne kawałki (u mnie ćwiartki i połówki). Zanurz je w wodzie (2 l wody i 1 łyżka kwasku). Wyjmij i osącz po 5 minutach.


Wymieszaj wodę z octem i cukrem. Zagotuj. Dodaj cynamon. Wymieszaj.


Do wcześniej przygotowanych słoików włóż gruszki, wrzuć po 4-5 goździków, zalej gorącą zalewą. Zakręć słoiki i ustaw w garze do pasteryzacji.


Pasteryzuj 20 minut. Pozostaw do wystygnięcia.