Bez kategorii ciasta pieczone cukiernia pilkawkuchni

Ciasto wiedźmy z czerwoną porzeczką

By admin 6 sierpnia, 201318 stycznia, 2021 0 2 m read 269 views

Chyba już wspominałam, że czerwone porzeczki do tej pory nie gościły na naszym stole. Uciekaliśmy przed ich cierpkim, kwaśnym smakiem. A może po prostu nie było dobrego pomysłu na ich wykorzystanie? Tutaj znalazłam przepis, który po prostu musiałam wypróbować. Urzekły mnie zdjęcia i obietnica niezapomnianego smaku. Mam nadzieję, że mnie również uda się Was skusić.

Składniki:

ciemne ciasto:

· 2
1/2 szklanki mąki

· 1
1/3 szklanki cukru

· 2
budynie czekoladowe

· 20
dag masła

· 5
żółtek

· 2
łyżeczki proszku do pieczenia

· szczypta
soli

· 1
łyżeczka soku z cytryny

masa z kaszki manny:

· 5
białek

· 1
1/2 szklanki cukru

· 1/2
l gęstej, kwaśnej śmietany

· 1
opakowanie budyniu waniliowego

· 12
dag kaszki manny

· 1/2
kg obranych, czerwonych porzeczek

· szczypta
soli

Sposób przygotowania:

ciemne ciasto:

Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę i kolejno
dodawaj żółtka i sok z cytryny. Zmieszaj ze sobą wszystkie sypkie składniki
(mąkę, budynie, sól i proszek do pieczenia) i nadal miksując dodawaj je po 1
łyżce do masy z masła i żółtek. Otrzymane ciasto będzie przypominać kruszonkę.
Możesz je zagnieść na gładką masę – ale nie jest to konieczne. Podziel je na 2
części – jedną wylep blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, ponakłuwaj
widelcem i wstaw do lodówki. Drugą część ciasto włóż do zamrażalnika.

masa z kaszki manny:

Białka ubij z solą. Pod koniec ubijania dodawaj
stopniowo cukier i ubijaj, aż do rozpuszczenia cukru. Ubite białka wymieszaj
łyżką ze śmietaną, budyniem i kaszką. Rób to delikatnie, aby białka nie opadły.
Gotową masę wylej na schłodzony spód, posyp czerwonymi porzeczkami, a na
wierzch pokrusz lekko już zmrożone ciasto. Jeśli lubisz kruszonkę tartą na
tarce, to przygotuj ciasto wcześniej, by zdążyło się zamrozić.

Piecz ok. 60 minut w 180 st.