Bez kategorii ciasta pieczone cukiernia pilkawkuchni

Ciasto marchewkowe

By admin 27 września, 201625 sierpnia, 2020 2 1 m read 74 views

Marchewka jest już stałym gościem w naszym domu. Codziennie przerabiam 8-10 sztuk. Przede wszystkim “wkręcam” je w sok warzywno-owocowy. Jednak wykorzystanie wytłoczyn postawiłam sobie za punkt honoru. naprawdę żal mi je wyrzucać…

Ciasto marchewkowe to chyba jedna z lepszych form ich przerobienia. Zainspirowana przepisem stąd, stworzyłam własną wersję – bez masła, cukru, na mące pełnoziarnistej 😉

Składniki:

250 g wytłoczyn z marchewki lub marchewki startej na tarce
100 ml oleju
4 łyżki miodu
skórka z 1 pomarańczy
125 ml mleka roślinnego
2 jajka
250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki cynamonu
60 g orzechów lub nasion (u mnie: nerkowiec albo słonecznik)
80 g ksylitolu
szczypta soli

Sposób przygotowania:

W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia. sodę, ksylitol, cynamon, posiekane orzechy lub ziarna i sól. Dodaj składniki mokre i marchewkę. Dokładnie wymieszaj.

Ciasto wyłóż do tortownicy lub keksówki. Piecz 45 minut w temp. 180 st.

Jeśli lubisz – możesz polać lukrem (z cukru pudru lub ksylitolu), rozpuszczoną białą czekoladą lub posypać cukrem pudrem 🙂