By 
Zawsze późną wiosną czy też wczesnym latem, gdy temperatura powietrza zaczyna rosnąć przypominam sobie o chłodnikach. Szczególnie lubię ten z botwinki. Jest lekki, orzeźwiający i ma w sobie smaki bezsprzecznie kojarzące się z przełomem maja i czerwca…
Jedliście? Nie? To koniecznie spróbujcie 🙂
Składniki:
- 2 litry bulionu warzywno-drobiowego
- 1 pęczek botwinki z kilkoma dużymi buraczkami
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżeczka octu ryżowego lub winnego
- sól
- pieprz
- 1 l kefiru
- 10 rzodkiewek
- pęczek posiekanego koperku
- awokado
- ugotowane na twardo jajka
Sposób przygotowania:
Botwinkę opłucz, osusz i drobniutko posiekaj razem z buraczkami. Bulion zagotuj i dodaj posiekane warzywa. Posól i gotuj, aż botwinka zmięknie – ok. 15-20 minut. Dodaj sok z cytryny i ocet, dopraw solą i pieprzem. Wywar ostudź.
Do ostudzonego wywaru dodaj kefir, pokrojone w kostkę rzodkiewki, posiekany koperek. Wymieszaj.
Przed podaniem dodaj pokrojone w kostkę awokado i przekrojone na pół jajko na twardo.
Smacznego!
ILoveBake.pl
10 czerwca, 2015bardzo lubie taki chlodnik ale rzadko go robie bo jest przy nim troche zachodu 😉
Piłka w Kuchni
1 lipca, 2015ale smak wart tego zachodu 🙂
FitHealthyLife
1 lipca, 2015Uwielbiam chłodniki 🙂
Piłka w Kuchni
1 lipca, 2015żałuję, że w moim domu jestem jedyną ich miłośniczką… jadałabym częściej 🙂