Babka makowo-cytrynowa

Szukając inspiracji na ciasto, oczywiście mało pracochłonne i czasochłonne, natrafiłam w swoim zeszycie z przepisami na muffinki z makiem i cytryną.  Po chwili zastanowienia przygotowałam ciasto i przelałam do keksówki.  I to był strzał w dziesiątkę! Z podanej porcji otrzymałam małą keksówkę, ale możecie też przygotować 18 muffinek.

Składniki :

• 170 ml oleju
• 225 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 190g cukru pudru
• 1 jajko
• 1 białko
• 150 ml mleka
• Sok z 1 cytryny
• 2 czubate łyżki kandyzowanej skórki cytrynowej
• 2 łyżki maku

Jeśli lubisz, możesz polukrować.